Ingredientes: Massa
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas de ovo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes moídas
1/2 xícara (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 garrafa de 200ml de leite de coco
2 embalagens de queijo cremoso (cream cheese) light
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos
Calda
goiaba em calda
coco ralado para decorar
Preparo: Massa: Misture todos os ingredientes
formando uma bola. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável
média. Reserve. Recheio: Bata no liqüidificador todos
os ingredientes. Despeje sobre a massa reservada. Leve ao forno
médio por cerca de uma hora ou até que ao espetar
um palito saia seco. Deixe esfriar e leve à geladeira. Calda:
Bata no liquidificador as goiabas (reserve algumas p/ decorar) com
a própria calda e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Deixe esfriar, coloque em cima do cheessecake, salpique com o coco
ralado e enfeite com pedaços de goiaba
