1 ¼ de xícara (chá) de couve - flor cozida,
cortada em miúdos
½ colher (sopa) de óleo de girassol
1 ovo
1 pitada de sal
½ cebola picadinha
½ colher (chá) de fermento em pó
Queijo ralado e cheiro verde são opcionais
MODO DE PREPARO:
1. Bater todos os ingredientes em um liquidificador até ficar
uma massa uniforme.
2. Colocar a massa numa frigideira anti-aderente bem quente untada
com pouco óleo.
3. Deixar dourar um lado de cada vez, retirar quando a panqueca
estiver firme.
Acompanha legumes cozidos (cenoura, vagem, abobrinha, etc) ou ovos
mexidos.
